サイヤムガーデン･タイ風　Red　Curry

Name: サイヤムガーデン･タイ風 Red Curry
Yield: ４，５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン(赤、緑) 半分ずつ（Optional); 好みの肉かシーフード ４００ｇ; マッシュルーム ５,６個; アスパラガス 数本（Optional); 玉ねぎ 中１個; ナンプラ- 大さじ２; レッドカレーペースト 大さじ1～２; ココナツミルク 100g～150g

Munchkin's　Mom @cook_40012973

Rhode lsland USA

冷蔵庫の残り野菜も入れちゃいました。
暑い時には、あまり長くキッチンに立ちたくないもの…そんな時にお勧めです。
このレシピの生い立ち
1992～3年に一年Providenceに滞在中に知り合った、タイの留学生から習ったレシピです。
見慣れない調味や食材を沢山抱えて、タイ料理を教えに来てくれました。

サイヤムガーデン･タイ風　Red　Curry

Munchkin's　Mom @cook_40012973

Rhode lsland USA

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材料

４，５人分

ピーマン(赤、緑) 半分ずつ（Optional)
好みの肉かシーフード４００ｇ
マッシュルーム５,６個
アスパラガス数本（Optional)
玉ねぎ中１個
ナンプラ- 大さじ２
レッドカレーペースト大さじ1～２
ココナツミルク 100g～150g

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作り方

1

タイ人の友達に教わったのは、缶を開けたときに、上層部で固まっているオイリーな部分をお玉で1,2回すくって、それを油の代わりに使う方法。わかりやすくグラム表示していますが、お好みで増減してください。
2

鍋にココナッツミルクを熱し、食べやすい大きさに切った材料を入れて炒め煮する。
3

レッドカレーペーストとナンプラ-を加えて混ぜ､出来上がりです。