・イカは内臓をとって、皮を残したまま、飾り包丁を入れる。

・イカとゲソを片栗粉でまぶして、油で揚げる。（刺身用であれば、表面がパリッとする程度でＯＫ）

・フライパンに、みじん切りにしたニンニクと醤油を入れて炒める。

・「２」のイカを「３」に入れてからめて、出来上がり！