※カスタードクリームを作る。
鍋で約50度に牛乳を温め、
薄力粉とグラニュー糖を
混ぜる。

（1）の鍋を中火にかけ、
泡だて器で混ぜながら3分ほど
煮立てて火を通す。

（2）を火からおろし、
卵黄を手早く混ぜ、再び
火にかけ、約30秒煮る。

（3）を火からおろして、
溶かしバター、リキュール
を混ぜ、カスタードクリーム
の出来上がり。

基本のタルトに
≪別にレシピに作り方を
　　　　　　　載せます≫
カスタードクリームを流し
込み、平らにのばす。

余熱ありで180℃に、熱して
置いたオープンで約25分焼く。≪下段で≫

生クリーム＋砂糖を、
泡立てて、充分に冷ましたタルトの上に入れ、半分に切った
苺を並べ、リキュールで
溶いた苺ジャムを塗って
出来上がりです。