ほうれん草を１分ほど茹でて水にさらす。
水気を切り、４等分する。
しらたきは軽く下茹でをしておく。
椎茸は軸を切っておく。
豆腐は２cm角に切る。

土鍋に分量の水を入れ、昆布を入れて沸かす。沸騰直前に昆布を取り出してみりん・酒・醤油・塩を入れる。

２の中に椎茸・しらたき・豆腐を入れて煮る。

椎茸が煮えてきたら、豚肉を入れて色が変わったらほうれん草を入れて出来上がり。
つゆと一緒に食べましょう。