キャビア（Lumpfish caviar）と半熟卵はオードブルの定番で相性も抜群に良いですね。これに、えびを盛り合わせ、見た目も鮮やかに仕上げました。
半熟卵を裏ごしし、マヨネーズと混ぜる。
すし飯を楕円形に握る。３cm幅に切ったのりで巻く。
「１」を「２」に敷き、海老、Lumpfish キャビア、いくら、きゅうりをのせて出来あがり。
軍艦巻きは、お好みで組み合わせを楽しんで(^^)
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