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ブリの鍋照り焼き
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ブリの鍋照り焼き-レシピのメイン写真

ブリの鍋照り焼き

さやか
さやか @cook_40013330

ブリの鍋照り焼き

さやか
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材料

4人分
  • ブリ 4切れ
  • 生姜 20g
  • ラッキョウの甘酢漬け 10~112粒
  • 黒胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    ブリは表面に塩少々を振り、30分ほどおく。

  2. 2

    生姜は皮ごと薄く切る。

  3. 3

    醤油、酒、味醂各1/4カップと砂糖大さじ2を合わせてひと煮立ちさせる。
    1の水気をふいて並べ入れ、2を加えて中火弱で4~5分煮る。

  4. 4

    3の汁気を軽く切り、油少々を熱したフライパンで両面を焼く。
    仕上げに煮汁を少し加えて煮からめる。

  5. 5

    器に盛り、薄切りにしたラッキョウをあしらい、黒胡麻を散らして完成

  6. 6

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さやか
さやか @cook_40013330
2001/03/26 08:37に公開
料理レシピメールマガジンを発行してます。日に日に読者が増えてるので、嬉しい悲鳴です。
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このレシピのキーワード

鍋 照り焼き ぶり らっきょう しょうが

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