ジンジャーシュガー
大人気の中国茶のお茶うけに。ミルクティーにいれれば、あっという間にジンジャーミルクティー。
このレシピの生い立ち
母が作ってました
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがを薄切りにして、鍋に入れます。水は少なめ。ひたひたくらい。
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- 2
砂糖を加えて煮詰めます。焦げないように気をつけて。側を離れちゃだめ。ときどき鍋底からかき混ぜてください。
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- 3
ブクブク泡を吹きはじめ、水分がほとんどなくってきたら、火からおろします。
- 4
鍋底の砂糖をすくいながら、しょうがにからめるようにします。ひっつかないようにバラバラに。箸を使うとよいです。冷めると砂糖がきれいにコーティングされてます。
- 5
ちょっと茶色いのは三温糖をつかったから。
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- 6
保存可。小片に切ってから薄切りにすることをおすすめします。
- 7
これくらいのショウガの大きさに対して、砂糖は大さじ３くらい。少なめで大さじ２でもＯＫです。
-
- 8
よそ見している間にちょっと焦げてしまいました。一緒にうつっているのは爪楊枝。
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