鳥もも肉を一口大に切り、塩・コショウを振り掛けます。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、もも肉の両面をガーリックパウダーをかけながら焼きます。

火が通りきらない内に、酒大さじ２～３杯を回し入れ蓋をして蒸し焼きにします。