マーボーシリーズの「かぼちゃ版」です。かぼちゃの甘みと豆板醤のピリ辛が絶妙！ごはんがすすみます。
かぼちゃは、種とわたを取り除き、２㎝角位に切って、固めにゆでる。
にんにく、しょうが、長ネギをそれぞれみじん切りにしておく。
★の材料を全部よく混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。
中華鍋にサラダ油大さじ１・1/2を熱して、にんにくとしょうがを入れて炒め、香りが立ってきたらネギを入れてひと混ぜし、ひき肉を入れて強火で炒める。
肉がパラパラしてきたところで、③の合わせ調味料とかぼちゃを加え、味がなじむまで煮詰める。
あつあつを器に盛ってできあがり！
辛いのが得意な人、苦手な人は豆板醤の量を調節してね。
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