バターは室温に戻す。
パウンドケーキ型にオーブンペーパーを敷いておく。
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは180度に温めておく。

ボールにバターを入れて、クリーム状になるまで練る。クリーム状になったら、砂糖を入れて白っぽく、ふわふわになるまで良く混ぜる。バニラビーンズ、またはバニラエッセンスも入れて混ぜる。

卵黄を加えて混ぜ、さらに卵1個を溶きいれて混ぜる。

3に粉類の半分を入れて、ざっと混ぜ合わせる。粉っぽさが残っているうちに、残りの卵を溶き入れて軽く混ぜ、残りの粉類も入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

＊のココアと砂糖をボールに入れてよく混ぜ、ラム酒（なかったり、お酒っぽいのがいやだったら、牛乳や水でも良い）大さじ2を入れてペースト状になるまで良く混ぜる。
4の1/3量を入れて軽く混ぜ合わせる。

4に5を戻し入れて、混ぜる。あまり混ぜすぎると、きれいにマーブル模様が出ないので注意！
生地を型に流しいれて、180度で10分。
160度に下げて、40分ほど焼く。