バナナは皮をむいて３～４ミリの厚さに切ってレモン汁をまぶす。卵は卵黄と卵白に分ける。オーブンは１８０度に温める。薄力粉とベーキングパウダーを混ぜる。

ボールにバターとクリームチーズを入れ、クリーム状によく練り、蜂蜜を加えて混ぜたら、さらに卵黄も加えてよく混ぜる。

別のボールに卵白を入れて２．３回に分けた砂糖を加えながらよく泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

（２）に（３）の３分の１を加えゴムべらでさっくり混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて（１）のバナナの３分の２を加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜたら（３）の残りも加えてなじむようにさっくり混ぜる。

カップに（４）を八分目まで入れて、表面を平らにしたら残りのバナナを好きなようにかざる。

温めたオーブンで約２０分焼いてできあがり☆