豚ロース薄切りを広げて並べ、塩・コショウをふる。

　豚の上に青葉をのせて、クルクルと巻く。

　小麦粉・卵・パン粉の順番に衣をつけて、油で揚げる。
　衣がきつね色になったら出来上がり。