卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立ててメレンゲを作る。砂糖は分量のうち、50g使う。

バターを練ってクリーム状にし、砂糖を入れてふわふわになるまで混ぜる。

卵黄加えてよく混ぜ、薄力粉をふるい入れて、さっくりと混ぜる。

メレンゲ入れてさっくりと混ぜ、160度で50分ほど焼く。