卵を卵白、卵黄に分け、卵白は泡立ててメレンゲを作る。砂糖は分量のうち、半分使う。

ボウルにバターを練り、クリーム状にして砂糖を入れて、ふわふわになるまで混ぜる。

卵黄を少しずつ入れて混ぜ、ママレードを加えて混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。

メレンゲを加えてさっくり混ぜ、180度で40分焼く。

焼き上がったら、はけで表面にママレードをぬる。