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野菜をおいしく:カリフラワーのカレーマリネ
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野菜をおいしく:カリフラワーのカレーマリネ-レシピのメイン写真

野菜をおいしく:カリフラワーのカレーマリネ

まもる
まもる @cook_40013533

カリフラワー、セロリ、ニンジンをカレー味でマリネしました。
ぴりっとして、すっぱい。

カリフラワー、セロリ、ニンジンをカレー味でマリネしました。
ぴりっとして、すっぱい。

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野菜をおいしく:カリフラワーのカレーマリネ

まもる
まもる @cook_40013533

カリフラワー、セロリ、ニンジンをカレー味でマリネしました。
ぴりっとして、すっぱい。

カリフラワー、セロリ、ニンジンをカレー味でマリネしました。
ぴりっとして、すっぱい。

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材料

4人分
  • カリフラワー 1房
  • セロリ 1本
  • にんじん 1本
  • ①酢 3/4カップ
  • ①白ワイン 大さじ3
  • ①塩・こしょう 少々
  • ①カレー粉 大さじ1か2
  • ①黒粒こしょう 5、6粒
  • ①砂糖 小さじ1
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    マリネ液の材料をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
    ローリエも加えておく。

  2. 2

    セロリは筋をとって、
    斜め薄切りにしておく。
    カリフラワーは小房にわけ、ニンジンは厚めの拍子切りにし、塩を加えた湯でニンジンから
    歯ごたえが残るぐらいにさっとゆでてざるにあげる。

  3. 3

    2を1のボウルに入れさっと混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分
    ほど冷やしてからいただく

コツ・ポイント

カリフラワーは、熱に強いビタミンCが茎
にたっぷり含まれています。食物繊維タンパク質も多く、血管を強化してくれます。

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まもる
まもる @cook_40013533
2001/01/31 14:57に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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カレー マリネ セロリ にんじん カリフラワー カレー粉

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