じゃがいも、ニンジンは洗って、たっぷりの湯でゆでる。

玉葱は薄くスライスして
水にさらし、絞っておく。
ゆであがった、じゃがいもは
皮をむき、マッシュする。
ニンジンはイチョウ切り。
黒ごまを加え混ぜておく。

お皿に薄くスライスしたきゅうり、トマト、２のじゃがいも
を皿に盛り、最後にドレッシングをかけて召し上がれ。