豚肉は細切り、切り昆布は洗って水を切り、食べやすい長さに切る。

厚手の鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、切り昆布を加えてさらに炒める。

油が全体にまわったら、めんつゆと水を加えて煮る。煮立ったら火を小さくし、あくをすくい、落し蓋をして汁がほとんどなくなるまで煮る。

器に盛って、ごまを振る。七味でもおいしいです。