えびとじゃがいものバタ煮
しろ @cook_40012673
えびとじゃがいもを使った、あっさりバター味の煮物。しろ家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
何かのレシピを参考にした気がしますが、あまり覚えていません(^^ゞ
えびとじゃがいものバタ煮
えびとじゃがいもを使った、あっさりバター味の煮物。しろ家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
何かのレシピを参考にした気がしますが、あまり覚えていません(^^ゞ
作り方
- 1
えびは背わたを取って☆をふっておく。じゃがいもは一口大に切って水にさらし、しめじは石づきを取ってほぐす。
- 2
鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、やわらかくなるまでゆでる。
- 3
２のゆで汁を少量（100ccくらい）残して捨て、★を加えてかき混ぜる。
- 4
３にえびとしめじを加え、火が通るまでかき混ぜながら煮て、最後にこしょうを加えて混ぜ合わせ、パセリフレークをふる。
コツ・ポイント
少し大きめのむきえびの方がいいかも？
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