アプリでひらく作り方
- 1
下処理したたけのこは
食べやすく切り、
鍋にだし汁、みりん、醤油
を煮立てた中に入れ、
少し煮る。 - 2
だいたい火が通ったら、
茹でて水気を絞ったほうれん草
を入れ、解きほぐした
卵を回し入れ、
蓋をしてお好みの卵
の堅さになるまでで、火を
止める。 - 3
器に汁ごと盛る。
好みで山椒をふっていただく。
コツ・ポイント
たけのこの詳しい茹で方はレシピID23322368「和のき・ほ・ん：筍の茹で方」をどうぞ。
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