豆苗は根元の部分を切り落とし2cmくらいの長さに切ります。長芋は皮をむいてすりおろします。チーズは細かく切っておきます。

ボウルに「1」と卵、薄力粉、和風だしの素を入れてよく混ぜ合わせます。（固めが好きな方は薄力粉の量をもう少し増やして下さい）

フライパンに油少々を熱し、「2｣を流し入れ両面焼けば出来上がりです。お好みソースやマヨネーズ、かつおぶし、青のりなどをふりかけて召し上がって下さい。