ブローチン

Name: ブローチン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉 600グラム～750グラム; 砂糖 小匙1; 塩 小匙1; ドライイースト 1袋; サラダオイル 大匙1; ぬるめのお湯 1カップ; 卵の白身 1個分

Brotchen・・・まあいわゆる丸いフランスパンみたいなかんじ。
アメリカではなかなかうまいパンがみつかりにくくて、これをよく作ってます。
このレシピの生い立ち
おいしいパンを食べたいので。

材料

2人分

1

イースト、砂糖とぬるめのお湯大匙2をよく混ぜて、15分発酵させる。
2

塩、オイル、残りのお湯をよく混ぜて1番に加える。
小麦粉も加えて、力をこめてもむ。そのうち滑らかになる。
少し、ネトネトしたら、半カップ程度の小麦粉を加える。
3

ボウルに入れて、ラップでふたをして、しばらく暖かいところにおいておくと、約倍くらいの大きさになる。
4

膨らんだのを手でつぶして12等分にして、真ん丸のボールにしたのを、油を薄くひいて、小麦粉をはたいておいたクッキーシートにのせて、ラップでカバー。
5

2倍の大きさになったら、白身の卵を薄く塗る。
6

230度に暖めておいたオーブンで15分～20分、きつね色になるまで焼く。