フワフワ牡蠣のソースが決めて！
ふっくらと牡蠣の天麩羅にオリジナル
ソースが決めて！
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- 1
牡蠣は片栗粉をまぶして軽く
洗いボイルしておく。 - 2
キャベツは千切り
- 3
衣をつくる。
薄力粉２３０ｇ・ＢＰ小1・
塩で合わせておく。
卵白１個・水120ＣＣ・を混ぜ
最後に油を加えて泡だて器で
混ぜ合わせる。
さらに残りの水120ＣＣを加えて混ぜあわせて衣をつくる。 - 4
ボイルした牡蠣に③の衣を
たっぷりつけて１８０℃の
油で３分ほど揚げて油をきる。 - 5
ソース
砂糖・オイスターソース・
ポン酢・ドロソース・ウスターソース・トンカツソース・
トマトケチャップソースをつくる。
- 6
お皿にキャベツの千切り
トマトのスライスで周りを
飾り揚げた牡蠣を盛って三つ葉
・ソースを添えて
出来あがり♪♪♪
コツ・ポイント
ふっくらと牡蠣の天麩羅にオリジナル
ソースが決めて！
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