マッシュルームはフードプロセッサーで細かくしておく。

①の中に牛挽肉を入れて混ぜ合わせておく。
４等分にして形を作る。

フライパンにグレープシード
オイルを熱し②を並べて表面
が軽く焦げ目がつく位に焼く。

オーブンを３００℃の中に
③にチーズをのせ１０分位
焼く。

【ソース】
スープ（湯1/2Ｃに固形コンソメ少量をとかしたもの）
生クリーム3/4Ｃ
を半量になるまで煮詰める。

【小松菜のソテー】
小松菜はボイルしておく。
フライパンにバターとニンニク
をつぶしたもので香りが出てきたら小松菜をソテーして塩・胡椒をしてニンニクは取り除いておく。

ディナー皿に盛りつける。