ニンニクは縦に薄切り、
フライパンにサラダオイル大さじ1を入れ熱くならない内に
ニンニクを入れ炒める。少しカラッとなるまで炒め、
いったんフライパンから出して
置く

パンはどんな厚さでも良い。
パンは1･5センチの角きり、
フライパンに残っているオイルに大さじ1のオイルを足しパンを表面がパリッとするように炒め、【薄いきつね色位】
フライパンから出して置く、

フライパンをペーパータオルで拭き取り、オイル大さじ1を
熱し、溶いた卵を半熟程度に
炒め、ご飯を卵と絡めるように強火でパラリと仕上げ、
続いてパン、ニンニク、を入れ軽く炒め、ニンニク醤油を鍋肌から入れ手早く炒め合わせる。

皿に盛り、上にパセリのみじん切りを振る。