フライパンをあたため、バターを適当な量を溶かし、フライパンになじませます。

卵を（1個でも2個でも可）フライパンに割り入れ、マーブル状にかき混ぜます。
（スクランブルエッグではありません。卵をボウルで溶く必要がないということです）

手早く醤油を回し入れ、胡椒と七味唐辛子を振り、半熟の焼け具合で 皿に移せば出来あがり。