鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、一口大に切った牛肉を入れて炒める。牛肉に火が通ったら調味料を入れ、焦がさないように更に炒め、よくからめる。

１の鍋に水７カップを入れ、沸騰したら弱火にしてあくをとり、３０分ほど煮て塩とこしょうで味を調える。

よく塩を洗って、食べやすい大きさに切ったわかめを器に入れ、２のスープを注ぎ、小口切りにしたねぎと赤唐辛子を散らす。