ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで堅く角が立つまで泡立てる。そこに砂糖を2，3回に分けて入れ，更に泡立てる。卵黄を入れ、混ぜる。

小麦粉・コーンスターチを一緒にふるって１に入れ，泡をつびさないように切るように混ぜ合わせる。バターはレンジで溶かして入れ、混ぜ合わせる。
160℃で25分焼く。

焼き上がったらすぐお皿に出して、4等分し、シロップをかけ、しみ込ませる。

シロップは生クリームをゆるく泡立てる。練乳（コンデンスミルク）・キルシュ・牛乳を入れる。よく混ぜて、ケーキが焼けるのを待つ。

焼けたら上からダーっとかける
お皿に盛る。