米はふつうに炊くときと同様に洗い、釜に水と一緒に入れておく。大根は薄切りにし、５mm角に切りそろえる。ネギとニラはみじん切りにする。

大根、ニラ、塩を釜に入れ、米と一緒に炊く。鮭はほぐせる程度に焼き、ほぐしておく。たまごは溶きほぐしておく。

炊きあがったら、ほぐした鮭、醤油、化学調味料を入れ、溶き卵を回し入れる。最後にネギを散らし入れてできあがり。