7～8mmの薄切りにしあく抜きしたじゃがいもを鍋に並べる。
牛乳をひたひたよりちょっと多めにいれ
やわらかくなるまで煮る。

フライパンにて、みじん切りにした玉ねぎ・合挽肉
の順でいため、塩胡椒・しょう油で味付けする。

バターを塗ったグラタン皿に１のじゃがいもを並べ、
その上に２をのせる。

残りのじゃがいもを、おたまの後ろでつぶして
なめらかにし、卵を加えてさらにまぜる。
これを３にかけ、その上にとろけるチーズをのせて
オーブンへ。

オーブンで10～15分ほど焼く。
下準備で全部火が通ってるので、
チーズにこげめがついたらできあがり！