豚肉を食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆで下味をつける。むきエビは塩こしょうをして片栗粉をまぶす。（下味調味料は分量外）

きくらげは千切り、長ねぎ、たけのこも同じくらいの細さにそろえて切る。もやしは洗っておく。

豚肉、むきエビを炒め、軽く火が通ったら取り出す。

野菜は熱したフライパンで、一気に水分が出ないように炒め、塩こしょうで軽く味をつけておく。

少しの油に豚肉、えび、野菜を入れて、お湯で軽くほぐした焼きそばを入れる。

焼きそばが温まったら、しょうゆ、オイスターソース、酒で味をつけ、仕上げにごま油で香りをつけてできあがり。