ちょっと大人のパンプディング
甘さをひかえたパンプディング、
出来たてはもちろん、冷たくても美味しいです。
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フランスパンは1.5㌢厚さに
切りさらに4等分する。
スライスアーモンドはオーブン
トースターでかるく煎っておく
(低温で焦がさないように)
卵、牛乳、生クリーム、砂糖
バニラエッセンス、ラム酒を
よく混ぜ卵液を作る。
タルト型にバターを塗り、パンを並べ、すきまにクランベリー
レーズンをのせる。
卵液を流しこみ、パンに染み込むまで10分くらい置いておく
アーモンドスライス、グラニュー糖少々をふりかけ、
170度に熱したオーブンの
天板に熱湯をはり約30分
湯せん焼きする。
* クランベリーだけでなく洋梨の缶詰
でもおいしいです。
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