ご飯のおかずにばっちり。基本の煮物って感じですね。
ダイコンは洗って２cmくらいの輪切りにして、厚めに皮をむく
鍋にダイコンとかぶるくらいの水を入れて、米を一掴み加え下茹でする
水にとって洗う。また鍋にかぶるくらいの水とダイコン、煮干、しょうがを加えて強火にかけアクを取りながら煮ます。
ダイコンに八分通り火がとおれば、酒、砂糖、みりんを加え、５－６分ほど煮た後、醤油を加えて弱火で煮ます。煮汁が半分になったら出来上がり
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