白菜の芯はそぎ切り。葉はザク切り。

ハムは５ｍｍ幅の短冊切り。しいたけはうす切り。

油を熱し白菜・ハム・しいたけを炒め、調味料を加えふたをして強火で５分。

牛乳も加えひと煮たちする。生姜のしぼり汁もくわえたら水溶き片栗粉でとろみをつける。