
金目鯛の塩釜
お祝いに!豪華なのに、簡単!魚料理なのにオーブンも魚臭くならない。
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誕生日におもいきって、作ってみました。
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金目鯛は、魚屋さんで内臓を取って、掃除してもらって、買ってくると便利
塩に卵白をよく混ぜ、全体がしっとりするまで、混ぜる。
オーブンの天板にクッキングシートを敷く。
2の半分の塩を敷き、金目鯛をのせ、もう半分の塩をかぶせ、魚の形に押さえる。
オーブンで200度20分で焼く。
テーブルで、みんなの前で、塩釜を割り、金目鯛を取り分けて、食べる。
ポン酢と浅葱・紅葉おろしでどうぞ!
お腹の部分にローズマリーを入れて、オリーブ油を掛けるとイタリアンになるよ。
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