パスタはたっぷりの湯
に塩を加えた物で茹でる。

にんにくはみじん切り。
きのこ類は小房にわけ、薄切り
にする。フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをしいてにんにくを炒め香り
をだし、きのこ類を炒める。

しんなりしてきたら酒を回しかけ、ラミトップ、関西風濃縮だし（ないかたはめんつゆで）
であじをつけ、ゆでたてのパスタを投入しお皿にもって、
みじん切りのワケギ、
鰹節を散らして召し上がれ。