イーストとぬるま湯は合わせて１０分置き、他の材料も合わせ、表面がなめらかになるまで混ぜる。

生地を丸め、ラップをして１次発酵する。（２７℃／６０分）

２倍に膨らんだら、２分割して丸め、少し休める。

手のひらで軽く押さえて平らにし、麺棒で厚さ１cmまで延ばす。

薄くオリーブオイルをぬ塗った天板に生地をのせ、２次発酵する。（３０℃／２０分）

生地に指で数十ケ所に穴を開け、そこに包丁で切り目を入れる。

表面にオリーブオイルを塗り、２２０℃で１５分焼く。

横に半分に切り、４等分し、お好きな具を挟んでどーぞ！

＊穴に黒オリーブをのせて焼くと激ウマ！