熱湯にティーパックを入れ、約１/４カップ分の紅茶液を作り、冷ましておく。

耐熱ボールに１の紅茶液、牛乳、コーンスターチ、砂糖を入れ、ダマが無くなるよう泡だて器で混ぜる。

２にラップをかぶせ、レンジで１分３０秒程度加熱する。

３の表面がふつふつし、水分が１・３程度になっていたらダマにならないよう、泡だて器でしっかりと混ぜる。

４が熱い内に無塩バターを加え、泡だて器で混ぜ、さらに卵黄も加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やして出来あがり！