室温で戻したバターにブラウンシュガーを加え、よく練り混ぜます。溶いた卵を加えてさらによく混ぜます。

薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダー、塩をあわせてふるって、１に加えます。

一口大に切ったリンゴと、荒く刻んだクルミを加えて、さっくりと混ぜます。＊この時練らないように。

牛乳を加え、混ぜ、なじんだら型に流し込みます。

１８０℃のオーブンで３５分焼きます。