鰻の蒲焼きを使った炊き込みご飯です。枝豆をちらしてとっても夏らしくできました。
鰻の蒲焼きは一口大に切っておく。枝豆はゆでて房をとっておく。錦糸卵を作っておく。
鰻の蒲焼きを鍋に入れ、蒲焼きのたれとお酒を少々加えて煮る。
２の煮汁と分量の水を入れてご飯を炊く。味付けはお好みで。煮汁を少し残しておく。
ご飯が蒸らしになったら、鰻を加える。汁も一緒に加える。
炊きあがったら、錦糸卵と枝豆を加えて、混ぜれば出来上がり、
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