レバーは水か牛乳に浸し、臭みを取る。クリームチーズは室温で柔らかくしておく。

レバーを茹でて裏ごしする。クリームチーズを合わせ、ゴムべらなどで混ぜ合わせる。

塩コショウ、マヨネーズ、醤油をいれ、さらに混ぜる。

滑らかに均等に混ざったらできあがり。
フランスパンやクラッカーに添えてどうぞ。