
プリン
市販のプッチンプリンのようなぷるぷるの仕上がりになります。
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市販のプッチンプリンのようなぷるぷるの仕上がりになります。
市販のプッチンプリンのようなぷるぷるの仕上がりになります。
アガーと砂糖を粉のまま混ぜます。
牛乳の半量と卵黄をよく混ぜ、こして人肌な温めておきます。
水の中に1をだまにならないようにかき混ぜながら入れ、加熱します。
軽く沸騰したら、3に残りの牛乳を入れて火からおろし、2とラム酒も加えてよく混ぜます。
型に流して冷やし固めます。
主原料が海藻のアガーを使ったプリンです。常温で固まり、ゼラチンと違って夏期の室温でも型くずれしません。
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