オーブンを180℃（350F）に予熱する｡ボウルに塩,小麦粉、ベーキングパウダー,ベーキングソーダをふるい合わせておく｡バターを室温に戻しておく｡型の底にクッキングシートを敷き,側面に軽くバターを塗っておく｡

大きなボウルにバターと砂糖を入れ,ふわっとなるまでよく混ぜる｡（約5分間）卵とバニラエッセンスを加える｡①の粉類とサワークリームを徐々に交互に加えていく｡（最初と最後は粉類を加えるように）

トッピング用にブラウンシュガー,シナモン,ナツメグパウダーを器に混ぜる｡②の生地の半分を型に流しいれ,トッピングの半分をふりかける。残りの記事をその上にながしいれ、残りのトッピングをふりかける｡

オーブンで焼く45～50分ほど焼く｡（串をさして生地がついてこなければ焼き上がり）型ごと網の上で冷ます｡