ゼラチンは大さじ４の水でふやかせておいたものを、　暖めた牛乳に加え、砂糖もいれて少し冷ましておく。

ワインは　たまたま桃のワインがあったので使いましたが、好きなワインを使ってください

桃は皮をむいて、適当な大きさに切り、砂糖ワイン　水を入れた鍋で少し煮詰めてシロップづけの桃を作る。

生クリームは８分立てにしておく。

桃だけ型に並べる。シロップは出来上がったものにかける。（今回はあまったクラッカーをひいていますが、
なくてもいいと思います。）

①と②とヨーグルトにレモン汁(又は皮のすりおろし）を加えたものを
混ぜて型に流し込む。冷蔵庫で冷やして、シロップをかけてお召し上がりください。