給食一番人気！ビビンバ！

Name: 給食一番人気！ビビンバ！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こめ 75; 豚肉（肩）小間 40; にんにく 0.5; 酒 2; 本みりん 1; 砂糖 2; 濃口しょうゆ 5; ごま油 1; ほうれんそう 35; 豆もやし 35; 人参 10; 酒 0.7; 本みりん 0.7; しょうゆ 4; 干しぜんまい 25; ごま油 1; 砂糖 0.8; 濃口しょうゆ 4; 白ごま 1

hakase @cook_40013949

いまや子どもたちに人気ナンバーワンの給食メニュー！野菜たっぷり、豚肉の栄養たっぷりのヘルシーメニュー！テレビＴＢＳベストタイムでも取材された我が自慢のメニューです！

給食一番人気！ビビンバ！

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hakase @cook_40013949

材料

1人分

こめ 75
豚肉（肩）小間 40
にんにく 0.5
酒 2
本みりん 1
砂糖 2
濃口しょうゆ 5
ごま油 1
ほうれんそう 35
豆もやし 35
人参 10
酒 0.7
本みりん 0.7
しょうゆ 4
干しぜんまい 25
ごま油 1
砂糖 0.8
濃口しょうゆ 4
白ごま 1

作り方

1

豚肉はすりおろしたニンニクと調味量によくつけておく。
冷蔵庫で味をなじませる。
2

ほうれん草は３ｃｍに切り、ゆでる。モヤシも固めにゆでごま油、塩をあえ白ごまを振る。
3

ゼンマイは食べやすい長さに切り、ごま油で炒め調味し白ゴマをふる。
4

１の豚肉をごま油で、よく炒め野菜を加えいためる。（野菜と肉のうまみを絡ませる。）
5

コツ・ポイント

ポイントは肉に下味をよく漬け込むこと。
野菜と肉のうまみを絡ませる。ご飯まぜまぜして食べましょう！

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2001/08/07 02:27に公開

現役栄養士の小学校給食のレシピです。家庭でも出来るおいしい給食レシピをご紹介します！ホームページはこちらきゅうしょくはかせのランチルームhttp://shibuya.cool.ne.jp/t10/

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