ゼライスを水にふやかしておく。

ボールに，ハーフ＆ハーフ200ccをいれ，湯煎にかけながら刻んだチョコレートを入れ溶かす。砂糖も入れ，泡立て器でかき混ぜながら溶かす。残りのハーフ＆ハーフを入れる。

①を湯煎にかけ溶かし，②の中に加える。（一度、濾すと口当たり良し）
水で濡らした型に入れ，冷蔵庫で冷やし固める。