◆揚げなくてもおいしい◆エビチリ
ちえりん @cook_40014030
一品あるとなんだか豪華に思えるエビチリ。本を見ていると、揚げるほうがいいみたいだけど、炒めると簡単で、食べたいときに作る気になれます。揚げるの嫌いなの。。。。。
◆揚げなくてもおいしい◆エビチリ
一品あるとなんだか豪華に思えるエビチリ。本を見ていると、揚げるほうがいいみたいだけど、炒めると簡単で、食べたいときに作る気になれます。揚げるの嫌いなの。。。。。
アプリでひらく作り方
- 1
えびの殻をむいて、背わたをとって下ごしらえ。塩、酒、こしょうでもみこんで下味をつけておく。
このときよく水を切ってからつけこもう。 - 2
ねぎ、にんにく、しょうがを小さくみじん切りにし、あわせ調味料をあわせて準備
- 3
油を鍋全体にひき、えびをいれてゆっくり火を通す。
- 4
えびに火がとおったら器にあけて、油でしょうが、にんにく、トウバンジャンを中火で炒め、油に香りと辛みを移す。
- 5
あわせ調味料を加えて、煮立ててえび、ねぎを加える。1～2分煮てえびに味をなじませる。
- 6
水でといておいた片栗粉をよく混ぜ、鍋の中に混ぜながら少しずつ流しいれ、全体にとろみがつくまで煮る
コツ・ポイント
写真は、鶏がらスープを入れすぎた回に撮ったものです。なんだかスープみたいになってしまったので、皆さんは気をつけてください。
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