玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにサラダ油おおさじ半分を中火で熱してしんなりと炒め、さます。パン粉を牛乳に浸す。

大豆はざるにとって水気を切り、ボールに入れてつぶす。挽肉、玉ねぎと残りの材料を大豆に加えてよく練って４等分する。

フライパンにサラダ油を熱して焼く。