お好みの野菜は洗って食べやすく切って水気を切っておく。トマト、豆腐も食べやすく切って水気もしっかり切っておく。

ドレッシングを作る。おろしニンニク少々、しょうゆ少々、レモン汁小１、塩こしょう、サラダ油またはオリーブオイルで普通のフレンチドレッシングを作る。

野菜を盛り合わせ、食べる直前にトマトと豆腐を乗せ、ドレッシングをかけていただく。