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鶏レバー煮
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鶏レバー煮-レシピのメイン写真

鶏レバー煮

ゴン
ゴン @cook_40012731

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材料

  • 鶏レバー 200~250グラム
  • しょうが 適量
  • 出し汁 1カップ
  • 酒 1カップ
  • さとう 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    レバーは適当に切って、ふっとうした湯に入れあくを取りながら5分ほど煮る

  2. 2

    なべの中に出し汁以下の調味料を入れ、ふっとうしてきたらしょうがと、湯通ししたレバーを入れる

  3. 3

    ふっとうしてきたら、落し蓋をして弱火よりやや強めで汁がなくなるまで煮詰めてできあがり!

コツ・ポイント

レバーの下処理の仕方は自己流です。他によい方法があれば教えてください!

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ゴン
ゴン @cook_40012731
2001/05/09 08:31に公開
畑で毎日大量に収穫される野菜達をどう食い尽くすか…それが私の今の課題です。それでもって、素材の味を十分に生かせることができたら最高ですね。
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このレシピのキーワード

レバー煮 酒 とりレバー しょうが

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