∽∽エスニック・チキン∽∽
ラベンダー @lavender7777
手羽元をナンプラーダレに漬け込んでオーブンで焼くだけの簡単な料理です。ナンプラー臭さはほとんどありません。鶏肉から出てきた肉汁で野菜も美味しく焼けますよ。
このレシピの生い立ち
ナンプラーが残っていたので試しに使ってみました。
∽∽エスニック・チキン∽∽
手羽元をナンプラーダレに漬け込んでオーブンで焼くだけの簡単な料理です。ナンプラー臭さはほとんどありません。鶏肉から出てきた肉汁で野菜も美味しく焼けますよ。
このレシピの生い立ち
ナンプラーが残っていたので試しに使ってみました。
作り方
- 1
手羽元はフォークで数箇所刺して味を染み込みやすくしておきます。
- 2
ニンニク、しょうがは皮をむいてすりおろします。ビニール袋に●をすべて入れよくもみこみ、空気を抜いてから１時間以上、できれば半日くらい冷蔵庫の中に置いておきます。
- 3
パプリカは種とヘタを取って1cm幅くらいに切り、しめじは石づきを取ってほぐしておきます。
- 4
天板にオーブン用シートを敷き野菜類を広げて乗せ、その上に「3」の手羽元を乗せ黒コショウをふります。200度に温めたオーブンで20～30分程度焼き、中まで完全に火を通します。（中から赤い血が出てこなくなったら焼き上がりです）
- 5
「5」をお皿に盛ってから野菜の方に塩、黒コショウをふります。お好みでレモンを絞って召し上がって下さい。（お肉の味が薄い場合は塩少々をふります）
コツ・ポイント
手羽元の代わりに手羽中などを使ってもいいですし、お好みのハーブ類（レモングラス、香菜）などを一緒に浸けこんでも良いと思います。
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